Un plat local sur l’eau à Porto Rico ? Oui, merci !

Notre bateau de croisière est parti de Porto Rico, nous avions donc une journée sur l’île avant de partir. Plutôt que de nous cacher de la chaleur (et de la pluie) dans notre chambre d’hôtel, nous avons décidé de nous aventurer et de déjeuner sur l’eau à l’Alambique, un petit restaurant et bar avec une vue magnifique et une nourriture incroyable.

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Lorsque l’on s’approche du restaurant, il est facile de penser qu’il ne faut pas s’attendre à grand-chose. Et lorsque vous vous asseyez sur le patio humide, vous pouvez trouver les tables et les sièges un peu collants. Un mauvais nettoyage ou le résultat de l’emplacement ? C’est difficile à dire. Vous espérez seulement que la nourriture sera au moins moyenne. Mais après la première bouchée, vous réalisez rapidement que c’est bien plus que cela et la raison pour laquelle Alambique est classé n°2 sur Tripadvisor sur Isla Verde est évidente.



M et moi avons commandé une assiette de poisson frit, des calamars, et nous ne pouvions pas laisser passer la chance d’essayer un plat local – le mofongo.

Tout était incroyable.

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Pour ceux qui ne connaissent pas ce plat, le mofongo est fait de bananes plantains frites. Elles sont écrasées, puis on y ajoute de l’ail, du sel et de l’huile avant de les compresser en une boule serrée. Les nôtres étaient servis avec du poulet, mais ils peuvent être servis avec du porc ou des fruits de mer.

Les plats étaient tous de grandes portions, donc nous n’avons pas pu tout finir, mais cela en valait la peine. Nous avons eu l’occasion de goûter à tous les plats, et parmi les trois que nous avons commandés, les bouchées de poisson étaient exceptionnelles.

C’est une longue histoire, mais c’était la première fois que je mangeais du poisson après l’avoir évité pendant plus de dix ans. C’était certainement une réintroduction fantastique aux fruits de mer. Je n’aurais vraiment pas pu espérer une meilleure expérience en réessayant le poisson.

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Ce que nous avons commandé :

Calamars frits sucrés et épicés // Mélangé à du chili doux, des poivrons de banane épicés, avec un aïoli aux agrumes et à l’ail.

Tendres bouchées de poisson frit // Mélangé à une sauce au chili doux et aux flocons de piment rouge, avec des oignons rouges et de la coriandre, servi avec la sauce tartare maison.

Mofongo classique // Purée de plantains crémeuse, ail et beurre, choix de sauce créole ou al ajillo avec poulet (nous avons choisi la sauce créole).

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Le jour où nous y sommes allés était un peu couvert, mais c’était quand même une merveilleuse expérience culinaire et la seule honte est que nous n’avons pas pu rentrer avant de prendre le large.

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Pour ceux qui recherchent de la bonne nourriture locale à Porto Rico, l’Alambique est fortement recommandée.

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https://www.youtube.com/watch?v=gIABAtf8LpA

Alambique
5803 Calle Tartak Cond. Racquet Club
Carolina, Porto Rico 00979

Heures d’ouverture
9 h – 3 h

Et vous ?

Quels sont les restaurants locaux sur lesquels vous êtes tombés au cours de vos voyages ?

J’aimerais avoir de vos nouvelles dans les commentaires ci-dessous !



Shannon Kennedy

Je m’appelle Shannon Kennedy et je suis la passionnée de langues, de voyages et de gastronomie derrière Eurolinguiste. Je suis également la polyglotte résidente de Drops et la coach en chef du défi “Fluent in 3 Months”.

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