Cartographie de la gastronomie : Exploration des cuisines populaires du Royaume-Uni

Ici, à Maho, nous avons la chance de pouvoir nous immerger totalement dans la culture dynamique de Londres. Lorsque vous visiterez Londres, vous comprendrez qu’il est indéniable que la nourriture fait partie intégrante de cette culture. Lorsque les clients montent et descendent du bus à Oxford Street, Leicester Square et dans divers endroits du centre-ville, les odeurs alléchantes des restaurants, des stands de cuisine de rue, des plats à emporter et des cafés emplissent l’air.

La fascination du Royaume-Uni pour la nourriture ne se limite pas à Londres. Si vous visitez n’importe quelle grande ville du Royaume-Uni, le choix de la gastronomie est écrasant. Pizza, hamburgers, cuisine mexicaine, chinoise, indienne…

Nous avons voulu explorer la relation du Royaume-Uni avec les différentes cuisines. Quels sont les plats préférés des Britanniques ? Les choix changent-ils selon l’endroit où l’on vit ? Comment notre amour de la gastronomie se mesure-t-il à celui du reste du monde ?

En quête de réponses, nous nous sommes tournés vers Google. Nous voulions savoir quelles étaient les cuisines préférées de différentes villes du Royaume-Uni. La première étape a consisté à choisir les types d’aliments que nous voulions comparer.

Voici les cuisines que nous avons choisies :

  • Pizza
  • Thai
  • Steak
  • Indien
  • Vegan
  • Tapas
  • Burger
  • BBQ
  • Sushi
  • Poisson et frites
  • Fruits de mer
  • Mexicain
  • Kebab
  • Chinois

Cartographié : Nourriture préférée par ville du Royaume-Uni

Voici une carte qui montre les cuisines préférées de 22 villes du Royaume-Uni. Les données proviennent de Google Trends et suivent la popularité sur une période de 5 ans.

ville par aliment préféré

Comme vous pouvez le voir sur la carte, certaines cuisines ont été sacrées favorites par plus d’une ville. De même, il y en a d’autres qui ont été complètement boudées. Les fruits de mer, le poisson et les frites, les sushis et les kebabs n’ont été désignés comme les options préférées d’aucune ville. Jetez un coup d’œil au graphique ci-dessous pour voir le meilleur de la gastronomie dans toutes les villes du Royaume-Uni.

Cartographié : La ville la plus populaire pour chaque cuisine

Comme les fruits de mer, le poisson et les frites, les sushis et les kebabs n’ont pas été déclarés favoris, nous avons pensé qu’il était préférable de procéder à une analyse supplémentaire. Nous avons donc pris chaque cuisine et nous nous sommes tournés vers Google Trends pour voir où chaque cuisine est la plus populaire.

cuisine par ville préférée

Cartographie des différences culinaires par région

Il est clair qu’en matière de nourriture, nous avons tous des opinions différentes. Cependant, nous avons voulu voir comment nos goûts et préférences changent selon les régions. L’endroit où nous vivons au Royaume-Uni influence-t-il la nourriture que nous mangeons ? Certains résultats nous ont surpris. Nous savons tous que le véganisme est de plus en plus populaire. Cependant, au Pays de Galles, les recherches Google sur les aliments végétaliens dépassent celles sur les steaks. Le Pays de Galles n’est pas non plus d’accord avec le reste du Royaume-Uni lorsqu’il s’agit de choisir entre les hamburgers et les kebabs, optant pour le kebab. Ailleurs, l’Angleterre et l’Irlande du Nord préfèrent la pizza à la cuisine chinoise. L’Écosse est la seule à préférer la cuisine mexicaine au kebab. La comparaison a également mis en évidence l’amour de l’Irlande du Nord pour les fruits de mer.

steak végétalien contre sushi aux fruits de mer

fruits de mer poisson pizza vs chinois

mexicain vs kebab

Et celui qui nous divise tous…

Nous avons été un peu surpris de constater qu’il n’y avait pas plus de désaccord lorsqu’il s’agissait de choisir entre la nourriture chinoise et indienne. Apparemment, nous aimons plus les crackers aux crevettes que le pain naan… même si nous pensons que certains d’entre vous pourraient dire le contraire.

chinois vs indien

Cartographie de la cuisine dans le monde

Que se passe-t-il si on prend toutes ces différentes cuisines et qu’on les analyse au niveau mondial ? Eh bien, il s’avère que le Royaume-Uni n’est pas le plus grand consommateur d’une cuisine en particulier. Pas même le fish &amp ; chips…

Les aliments les plus populaires dans le monde

Méthodologie

Toutes les statistiques qui figurent dans cette étude sur les cuisines alimentaires sont basées sur des données ouvertes provenant de Google Trends. Toutes les données sont basées sur 5 ans de recherches Google.

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