L’expérience de la culture locale est un moyen incroyable de tomber amoureux d’un lieu et de ses habitants. Lorsque vous le faites avec quelqu’un qui a une connaissance approfondie et une vaste expertise, ce sentiment de tomber amoureux de la ville est inévitable. Surtout lorsqu’il s’agit de nourriture.

Ayant un après-midi de libre, j’ai décidé d’essayer l’expérience des brasseries de Montréal. Accompagné d’un guide touristique passionné et bien informé (sur les bières et la ville), d’une sélection de bières artisanales et d’amuse-gueules alléchants, ce fut une fantastique introduction à Montréal.

https://www.youtube.com/watch?v=4oS7rZxBdIk

À propos de l’expérience brassicole de Montréal

L’expérience Montréal Brewpub est l’une des nombreuses visites proposées par Montreal Craft Beer Tours.



Au cours de ce voyage de trois heures, vous aurez l’occasion de déguster six bières artisanales, de savourer des mets locaux et de profiter de l’ambiance de trois brewpubs (pubs qui brassent leurs propres bières). Chacune de ces bières se trouve uniquement à Montréal, un environnement florissant pour les brasseurs de bière artisanale.

Fondé par Frédérik Nissen et Ismael Ulvik, le Montreal Craft Beer Tour était à l’origine sous l’égide de Local Montréal Tours. Il s’est depuis développé de manière autonome et a même été récompensé par un grand prix de Tourisme Montréal en 2013.

La tournée

Pendant que vous passez d’un pub à l’autre, votre guide vous donne un aperçu de l’histoire de Montréal. Il vous présente la bibliothèque et la vie universitaire de Montréal, d’autant plus que les pubs sont animés par les étudiants des universités locales. Vous vous promenez également dans l’ancien quartier rouge et vous apprenez à connaître Molly la mitrailleuse. Mais cela ne s’arrête pas là. On vous montre également où se déroule le Festival de jazz de Montréal et d’autres événements musicaux.

En route vers chaque pub, vous aurez un aperçu des bâtiments historiques, des parcs, des diverses attractions et du magnifique design des maisons de la ville. La visite a lieu par temps de pluie ou de soleil et vous parcourez une distance d’environ 1,3 miles.

La bière

Lors de la visite des brasseries de Montréal, vous ne faites pas que boire de la bière, vous en faites l’expérience. Notre guide nous a fait découvrir les coulisses du processus de fabrication d’une bière, l’histoire des différentes brasseries de Montréal et les caractéristiques que l’on recherche dans une bière de grande qualité.

Vous aurez l’occasion de sentir et de goûter les ingrédients, de rencontrer les visiteurs et les habitants de la région, ainsi que de goûter une variété de bières, allant de la Hefeweizen à l’IPA et au Stout.

Dans chaque Brewpub, vous avez la possibilité de déguster deux boissons. La Brasserie St-Bock a servi deux bières artisanales de saison. La première est une boisson fruitée traditionnellement brassée en été. Elle avait des notes de goyave et de fruit de la passion qui ajoutaient à la douceur de la bière. Nous avons terminé par une sélection saisonnière de malt torréfié associée à une poutine. Il était fascinant d’entendre l’histoire de ces deux sélections et cela a donné le ton pour la durée de la visite.

L’amère à Boire a servi un Hefeweizen de style allemand qui avait un caractère unique. Personnellement, je n’étais pas un fan (et j’apprécie généralement les Hefeweizen). Mais la deuxième sélection a racheté la première. Nous avons terminé avec une bière tchèque qui non seulement avait une sensation agréable, mais qui convenait parfaitement au patio extérieur où notre visite s’était arrêtée à cet endroit.

Le troisième pub, Benelux, nous a accueillis avec des saveurs audacieuses et de l’énergie. Après avoir été dirigés vers des tables réservées au fond du restaurant, nous avons été immédiatement servis avec une IPA avant de terminer avec une Imperial Stout.

Notre guide a fait un travail incroyable en nous apprenant à déguster correctement les différentes bières, mais la visite garantit que vous êtes équipé des connaissances nécessaires pour devenir un buveur de bière plus averti à la maison. En plus d’un guide sur les établissements locaux et les meilleures bières pour chaque endroit, le livret de la visite comprend des informations sur la dégustation de bières, mais aussi de bières et de fromages. On vous montre ce qu’il faut rechercher dans les bières et les fromages : l’aspect, l’arôme, la sensation en bouche, la saveur et la finale. C’est une expérience d’apprentissage incroyable.

L’alimentation

Au premier arrêt, on vous sert une petite assiette de la spécialité locale – la poutine. La Brasserie St. Bock sert le plat avec une sauce à la bière Westmalle Double et du fromage en grains. La sauce était riche et délicieuse et se mariait bien avec la bière maltée et torréfiée. Le fromage en grains avait la texture parfaite et la portion était de taille parfaite.

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Le deuxième arrêt, L’amère à Boire, sert des frites avec une trempette de style tzaziki, un cube de fromage et du gravlax de bœuf enroulé autour d’un confit de fruits. Quand j’ai appris ce qu’était le gravlax, je dois admettre que j’ai hésité à l’essayer. Mais la bouchée était petite, alors je me suis dit, « pourquoi pas ? ». Le mélange sucré et salé n’a pas déçu.

Enfin, la partie alimentaire de la visite se termine par un assortiment de chocolats chez Benelux. Le secret, nous a-t-on dit, est de diviser les chocolats en deux afin de pouvoir apprécier chaque bière ainsi que les différentes textures et saveurs du chocolat.

En résumé

Montreal Craft Beer Tours est un excellent moyen de goûter à la nourriture et aux boissons locales, d’en apprendre un peu plus sur les accords mets et bières, et de découvrir Montréal. Vous aurez un aperçu non seulement des tendances et des processus de la bière artisanale à Montréal, mais aussi de la riche histoire de la ville. C’est une activité éducative et une belle façon de découvrir la nourriture et la culture locales.

Au total, vous avez environ deux pintes de bière dans le cadre de la visite. Au moment de la rédaction de cet article, les prix sont de 64 $CAD + taxe.

Pour plus d’informations, veuillez consulter Montreal Craft Beer Tours.

Veuillez noter : j’ai reçu une place dans la visite en échange de cette critique, mais toutes les opinions sont les miennes. Je ne touche pas de commission si vous décidez de réserver une excursion avec eux lors de votre visite à Montréal.



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