A propos de l’auteur // Ofer Tirosh est le fondateur et le PDG de Tomedes, une société de traduction née d’une véritable passion pour la linguistique. Tomedes propose des traductions dans de nombreuses langues, notamment l’espagnol, l’hébreu, l’anglais, le chinois et le thaï.

C’est Hanukkah

Hanoukka, la fête des lumières, est une fête qui marque le début de l’hiver (en Israël, du moins). En tant que telle, elle a tout ce que vous pouvez rechercher dans une célébration hivernale : des bougies, une histoire héroïque et beaucoup, beaucoup de glucides.

La fête la plus chaleureuse de toutes

En hébreu, « Hanukkah » signifie « inauguration » et, dans ce cas, la cérémonie de reconsécration du deuxième temple saint à Jérusalem. Il s’agit d’une histoire classique de liberté triomphant de l’oppression maléfique, de quelques courageux vainqueurs du système. Hanoucca tourne autour des Maccabées, un groupe de Juifs vivant à Jérusalem sous le règne grec (séleucide), qui ont décidé de se rebeller contre le roi Antiochus IV. Antiochus dirigeait un service étroit qui interdisait le judaïsme. Il a essayé de forcer les juifs à « devenir grecs » ; Yehuda HaMaccabi et ses hommes sont partis en guerre et ont reconquis leur temple ; et la lumière a vaincu les ténèbres. Ils l’ont nettoyé, ont enlevé tous les vestiges païens et ont redédié leur temple. Voilà ce qu’est Hanoucca en quelques mots : héroïque, inspirant, réconfortant.



Heureusement, c’est aussi très réconfortant pour les tripes. La fête de Hanoucca comporte deux aliments majeurs qui figurent probablement en bonne place sur la liste des plats de fête préférés. Le soufganiyah est un beignet frit rempli de gelée et recouvert de sucre en poudre. Ou du moins, il s’agissait autrefois de gelée ; de nos jours, on peut en trouver au chocolat, au dulce de leche et dans de nombreuses autres variantes. Si c’est sucré, délicieux et que l’on peut en faire un liquide épais, cela existe dans une Sufganiyah. Ensuite, il y a la Leviva, que vous connaissez peut-être sous le nom de latkes. Il s’agit d’une crêpe frite peu profonde faite de pommes de terre et parfois d’autres légumes.

Bien que la fête elle-même existe depuis de nombreux siècles, l’importance qu’elle revêt aujourd’hui en Israël et dans les communautés juives du monde entier est apparue avec la montée du sionisme au XIXe siècle, et plus encore au milieu du XXe siècle, lorsque le jeune État juif a adopté ses symboles de l’héroïsme juif et sioniste.

Hanoukka en Israël est une célébration de 8 jours (dont de nombreux jours de congé scolaire pour les enfants), ce qui en fait une occasion de passer du temps en famille. Les traditions des fêtes de fin d’année en Israël sont une combinaison intéressante d’idées empruntées au monde entier – partout où des communautés juives ont immigré en Israël. Nous faisons tourner le Sevivon (dreidel), allumons des bougies dans la Hanukkiah (Hanukkah Menorah), un candélabre à neuf branches, chantons des chansons de vacances et, si le temps le permet, nous voyageons dans le pays.

Une grande tradition récente est le « Hag Ha’hagim » de Haïfa, la fête des fêtes, un festival qui a célébré Hanoukka en même temps que Noël et Id El Adha et qui rassemble des personnes de toutes les grandes religions.

Hanoukka : glossaire pour débutants

Beit Hamikdash בית המקדש. Le (second) Saint Temple construit à Jérusalem. Hanoukka, qui signifie inauguration en hébreu, doit son nom à la nouvelle consécration du temple.

Nes Pah Hashemen נס פך השמן. Le « miracle de la cruche d’huile », qui fait partie de l’éthique de la fête – dans le temple, les Maccabées ont trouvé une cruche d’huile qui était censée allumer des bougies pendant un jour, mais qui a finalement duré huit jours entiers.

Lehityaven להתיוון. Se  » mettre à la grecque « , c’est-à-dire adopter les coutumes locales de manière à remplacer la religion juive.

Banu Hosheh Legaresh באנו חושך לגרש.  » Nous sommes venus pour chasser les ténèbres « , une ligne de l’une des chansons de la fête et une expression qui connote le triomphe du bien sur le mal.

Voir aussi

Language Learning Reading Challenge &amp ; Women in Language Book Club

Soufganiyah et Leviva סופגניה ולביבה. Plats traditionnels de Hanoucca – un beignet frit et une crêpe de pomme de terre, respectivement.

Sevivon סביבון. Dreidel, le jouet de vacances préféré des enfants. Chaque côté porte une lettre différente : נ, ג, ה, ש qui signifie  » nes gadol haya sham « , c’est-à-dire  » un miracle majeur s’y est produit « .

Hag Same’ah חג שמח. Bonne fête !

Une recette de fête :

Levivot de Hanoukka (latkes)

4 pommes de terre moyennes, râpées grossièrement
2 oignons blancs moyens, finement hachés
2 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez bien. Utilisez vos mains pour créer de petites boules, puis aplatissez-les.
Faites chauffer l’huile dans une poêle épaisse à feu moyen. Il s’agira d’une friture peu profonde, donc quelques cuillères à soupe suffiront.
Faire frire quelques latkes à la fois, séparés sur la poêle, pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (mais pas bruns).

Conseil : les latkes se marient très bien avec du yaourt.

Bon appétit et hag samea’h !

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Shannon Kennedy

Je m’appelle Shannon Kennedy et je suis la passionnée de langues, de voyages et de gastronomie derrière Maho. Je suis également la polyglotte résidente de Drops et la coach en chef du défi « Fluent in 3 Months ».

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