J’adore les bretzels mous. Je sais qu’ils ne sont pas les plus sains lorsqu’il s’agit de collations, mais il y a quelque chose qui fait que j’y reviens toujours. Je sais que je ne suis pas la seule à être tentée par les odeurs alléchantes lorsqu’elle passe devant un vendeur de bretzels dans un centre commercial !

Alors, au lieu de me laisser tenter par les options moins saines du rayon surgelé du marché ou des stands lorsque je fais mes courses, j’ai appris à les préparer fraîchement à la maison. Mais avant de vous donner la recette, je voulais vous raconter un peu l’histoire de ce délicieux snack.

Moutarde épicée de papa et bretzels mous faits maison | Eurolinguiste
Bretzels mous maison à la moutarde épicée et aux grains entiers de papa | Eurolinguiste

Les bretzels ont une longue histoire – ils remontent en Europe au début du Moyen Âge. On dit qu’ils ont été inventés par des moines pour récompenser les enfants qui disaient leurs prières, mais comme il existe peu de preuves de leurs origines réelles, on ne sait pas si cette histoire est vraie ou non.



Les bretzels sont l’emblème des guildes de boulangers en Allemagne depuis le 12e siècle et la région allemande d’Alsace (aujourd’hui l’Est de la France) est connue pour la plus ancienne représentation du bretzel. Je suis un peu triste de ne pas en avoir mangé pendant que j’étais là-bas.

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Les bretzels ont été introduits aux États-Unis au XVIIIe siècle et New York, Chicago et Philadelphie sont rapidement devenus célèbres pour leur version du bretzel mou. Saviez-vous que l’on consomme environ 12 fois plus de bretzels à Philadelphie que partout ailleurs aux États-Unis ? La ville produit également 80 % des bretzels du pays !

Bretzels mous maison à la moutarde épicée et aux céréales entières de papa | Eurolinguiste

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Avez-vous une recette de famille préférée ? J’aimerais en entendre parler dans les commentaires.



Shannon Kennedy

Je m’appelle Shannon Kennedy et je suis la passionnée de langues, de voyages et de gastronomie derrière Maho. Je suis également la polyglotte résidente de Drops et la coach en chef du Fluent in 3 Months Challenge.

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