A propos de l’auteur // Siskia Lagomarsino est une traductrice et une tutrice de langue actuellement basée au Mexique. De langue maternelle anglaise et espagnole, elle a découvert sa passion pour l’apprentissage des langues lorsqu’elle a commencé à étudier le japonais à l’âge de 20 ans.

Noël au Mexique avec Siskia Lagomarsino

La façon dont les Mexicains célèbrent Noël est presque toujours un choc pour les visiteurs de ce pays ; bien que ces dernières années, elle se soit rapprochée du thème plus global du Père Noël barbu et des rennes que nous associons tous à Noël, de nombreuses caractéristiques typiquement mexicaines de la fête de Noël ont été oubliées. Navidad restent encore.

Quand je dis « mexicain », je veux dire « de partout ». Cela n’en a peut-être pas l’air, mais la culture mexicaine est construite sur des couches et des couches de croyances et de célébrations syncrétiques : croyez-le ou non, vivre au milieu de cet énorme méli-mélo culturel permet d’avoir une vie vraiment animée…fiestas‘ !

Mais qu’est-ce que ‘Navidad… au Mexique, d’ailleurs ?



Si vous connaissez un peu la genèse du pays que l’on appelle aujourd’hui le Mexique, vous savez peut-être qu’avant l’arrivée des Espagnols, il y avait de nombreuses tribus, dont beaucoup ont été dirigées à un moment donné par une tribu particulière appelée les Mexica (que le monde entier connaît à tort sous le nom d’Aztèques). Les Mexica vénéraient de nombreux dieux, mais on peut dire que leurs dieux préférés étaient Tlaloc (dieu de la pluie) et Huitzilopochtli (dieu de la guerre et du soleil).

Pour ainsi dire, Huitzilopochtli était si important pour les Mexica que l’équivalent d’un mois entier, appelé Panquetzaliztli (qui va approximativement du 7 au 26 décembre) lui était dédié. Les Mexica le célébraient en décorant leurs maisons, en faisant du sport, en dansant, en chantant, en priant… et en faisant des sacrifices humains à la fin ! (Huitzilopochtli était quelque peu assoiffé de sang).

Évidemment, après la Conquête, les dirigeants espagnols catholiques ne voulaient rien savoir de tout cela, mais en propageant la foi, ils avaient déjà rencontré une résistance assez sérieuse de la part des indigènes qui refusaient d’abandonner leurs traditions comme ça, alors plutôt que d’imposer une croyance complètement différente aux nouveaux Mexicains, ils ont profité du fait que les festivités de leur ancien dieu principal étaient si proches du Noël traditionnel, ont glissé le récit et l’imagerie espagnols de Noël petit à petit sur le récit indigène dans le cadre de leurs campagnes d’évangélisation finalement réussies, et ‘la Navidad mexicaineest née !

Comment était célébré traditionnellement Noël au Mexique ?

Noël au Mexique était autrefois un engagement long et coloré, et il l’est toujours dans certains villages. L’une des plus anciennes célébrations de Noël était le traditionnel ‘posadaLa posada est une tradition espagnole : il s’agit d’une sorte de procession théâtrale (et prélude à la fête !).) au cours de laquelle la communauté locale choisit deux personnes, une Marie et un Joseph, pour représenter leur recherche d’un logement avant la naissance de Jésus, allant de maison en maison jusqu’à ce qu’un généreux samaritain (lui aussi choisi avant la posada) leur permette de rester ; Par la suite, les villages plus traditionnels poursuivent l’acte en faisant une offrande élaborée à une figurine de l’enfant Jésus, en chantant et en priant, mais dans les grandes villes, la maison d’accueil est généralement destinée à rassembler la communauté pour célébrer, boire un verre de punch de Noël ou de vin de pomme et rire entre voisins avant la veille de Noël, qui est plutôt une affaire de famille. (En un mot, c’est une excellente excuse pour se saouler).

J’ai mentionné la figurine de l’enfant Jésus parce que c’est un trait très particulier de la culture mexicaine des fêtes : les familles extrêmement catholiques en ont toutes une (les plus anciennes sont en porcelaine), et dépensent des sommes parfois exorbitantes pour l’habiller afin qu’il  » passe son anniversaire  » en beauté. (Comme vous pouvez l’imaginer, il existe même des magasins où l’on vend des vêtements exclusivement pour ces figurines. Google ‘se visten niños DiosVous allez soit rire, soit avoir la chair de poule, selon ce que vous pensez des poupées). Une autre tradition familiale liée à l’image de l’enfant Jésus est le dépôt de la ‘Nacimiento‘ ou crèches, qui sont des scènes miniatures de la naissance de Jésus généralement placées aux pieds du sapin de Noël.

Voir aussi

Les femmes dans le langage

Piñatas apparaissent aussi beaucoup pendant les fêtes de Noël, typiquement pendant les posadas. Bien que ces engins colorés, traditionnellement remplis de fruits d’hiver tels que la canne à sucre, la goyave et les mandarines (bien qu’aujourd’hui, il soit plus facile d’y mettre des bonbons) soient associés au Mexique, la tradition est en fait venue de Chine ( !) via l’Italie puis l’Espagne.

Comment fête-t-on Noël au Mexique aujourd’hui ?

Les grandes villes mexicaines ressemblent beaucoup aux États-Unis pendant les vacances – il y a une ruée frénétique pour acheter des cadeaux, s’inquiéter de la lettre de vos enfants au Père Noël, et se demander comment donner un cadeau au Père Noël secret qui ne fera pas de vous la blague de l’année. Les enfants se coucheront tôt ou pas du tout le 24, et les adultes feront des grimaces d’inquiétude rien qu’en pensant à monter sur la balance.

Il y a cependant une différence fondamentale : au Mexique, il est de tradition de manger une dinde farcie à Noël plutôt qu’à Thanksgiving. D’autres délicieux aliments traditionnels de Noël sont « romeritos« , un ragoût de brins de romerito (apparenté au romarin) cuisiné avec de la sauce mole et des galettes de crevettes, et « bacalao a la VizcainaLe  » bacalao a la Vizcaina « , un ragoût espagnol de morue salée cuit dans une sauce tomate et garni de piment guero. (Soit dit en passant, ces deux plats sont des icônes de Noël, mais ils sont également si complexes et si longs à préparer que la plupart des gens ne les préparent pas eux-mêmes, mais les commandent plutôt à des entreprises qui le font).

VOCABULAIRE/PHRASES

Espagnol Anglais
¡Feliz Navidad ! Joyeux Noël
¡… y un próspero año nuevo ! Et une bonne année ; réponse à #1
El árbol de navidad l’arbre de Noël
Corona de navidad Guirlande ou couronne de Noël
Posada Un festival de Noël de 9 jours mettant en scène le voyage de Marie et Joseph.
Pastorela un autre type de pièce de théâtre sur la « naissance de Jésus », similaire à la Posada mais jouée sur une scène.
Nochebuena La veille de Noël ; c’est aussi le nom des poinsettias, la fleur la plus populaire au Mexique pendant ces fêtes.
Piñata pinata
Villancicos Chants de Noël
Nacimiento Crèche de Noël
Niño Dios bébé Jésus
Ponche Punch de Noël à base de fruits de saison, de sucre roux et de cannelle.
Tamales tamales
Romeritos un plat mexicain contenant du mouron
Pavo dinde
Regalos cadeaux
El puente Guadalupe-Reyes la longue période de vacances qui s’étend du Día de la Guadalupe, l’anniversaire de la vierge patronne du Mexique, le 12 décembre, au Día de Reyes, le 6 janvier, en passant par Noël)
plat de noël mexicain

Bacalao a La Mexicana

1 lb de morue salée séchée
1 chile, ancho (facultatif)
1 lb de tomates
1/4 de tasse d’huile d’olive
1/2 gros oignon, finement haché
2 gousses d’ail, finement hachées
1 feuille de laurier
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de poivre frais moulu
1/2 (220 g) pots de poivrons rouges grillés
1/4 de tasse d’amandes blanchies tranchées
1/2 tasse d’olives farcies au piment
2 cuillères à soupe de persil haché
1 grosse pomme de terre, cuite et épluchée
sel au goût

Faire tremper la morue dans de l’eau froide pendant 12 heures, en changeant l’eau au moins 2 ou 3 fois.
Egouttez et placez la morue dans une casserole avec de l’eau. Portez à ébullition. Égouttez, retirez les parties du poisson qui n’ont pas été nettoyées et mettez de côté.
Faites tremper le chile ancho dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-le et réduisez-le en purée dans un mixeur avec les tomates. Passez le mélange au tamis.
Chauffez l’huile dans une grande poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajoutez la purée de chili/tomate et continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez la morue, la feuille de laurier, la cannelle, le poivre, les poivrons rouges, les amandes, les olives, les câpres et le persil. Remuez le mélange et faites cuire à couvert à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ajoutez les pommes de terre, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes supplémentaires pour les réchauffer. Ajouter du sel si nécessaire.
Garnir de chiles gueros. Servir chaud.

Adapté de Food.com

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Shannon Kennedy

Je m’appelle Shannon Kennedy et je suis la passionnée de langues, de voyages et de gastronomie derrière Maho. Je suis également la polyglotte résidente de Drops et la coach en chef du défi « Fluent in 3 Months ».

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