Le tofu semble être l’un de ces aliments que les gens aiment ou détestent. J’ai toujours été du côté de l’amour, mais M n’a jamais été un fan.

Préparer deux plats distincts a toujours été un problème, alors j’ai fait des efforts pour trouver des recettes de tofu qu’il apprécierait également.

Recette de tofu sucré et épicé | Eurolinguiste

Et j’ai finalement trouvé un gagnant.



En rassemblant les ingrédients que j’avais sous la main – ouf pour les repas de raid sur le frigo – j’ai pu réaliser une adaptation de la recette de tofu au miel et à la sriracha de Pickled Plum.

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C’est délicieux, M a adoré et est officiellement un converti, et je fais maintenant ce plat environ une fois par semaine. C’est rapide et facile à faire et c’est définitivement un favori.

Recette de tofu sucré et épicé | Eurolinguiste
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Tofu sucré et épicé

Shannon Kennedy

Un délicieux plat de tofu épicé avec une touche sucrée.

1 bloc de tofu ferme (environ 14 oz)
3 gousses d’ail, finement hachées ou 1 cuillère à soupe de pâte d’ail
2 cuillères à soupe de pâte de piment coréen Gochujang
1 cuillère à soupe de sauce Hot Mama ou de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
farine pour enrober le tofu
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Graines de sésame, pour décorer
Oignon vert en dés, garniture

Égoutter le tofu, puis l’envelopper dans une serviette en papier pour enlever l’excès d’eau. Mettre de côté et remballer si l’essuie-tout devient trop humide pendant que vous préparez la sauce.
Combinez l’ail, la sauce au poivre, la sauce hot mama (ou soja), le miel et le vinaigre de riz dans un bol et mettez de côté.
Couper le tofu en triangles d’environ 1/2 po d’épaisseur. Enduire légèrement le tofu de farine sur tous les côtés.
Utiliser une poêle de taille moyenne et ajouter de l’huile, en mettant le feu à haute température. Lorsque l’huile devient chaude, ajoutez le tofu (en faisant attention aux éclaboussures). Faire frire de chaque côté jusqu’à ce que vous voyez une petite croûte se former sur le fond du tofu, environ 2-3 minutes. Les côtés cuits du tofu doivent être dorés.
Ajouter la sauce à la poêle, mélanger légèrement pour enrober les cubes de tofu. Continuer la cuisson pendant environ 3 minutes.
Servir. Ajoutez des graines de sésame et de l’oignon vert au goût.

La sauce Hot Mama est une bouteille de sauce soja à laquelle j’ai ajouté des piments thaïlandais en dés. Je laisse ensuite la bouteille reposer pendant au moins une semaine avant de commencer à utiliser la sauce.
Adapté de Pickled Plum.



Shannon Kennedy

Je m’appelle Shannon Kennedy et je suis la passionnée de langues, de voyages et de gastronomie derrière Maho. Je suis également la polyglotte résidente de Drops et la coach en chef du Fluent in 3 Months Challenge.

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