Bienvenue à la huitième mise à jour et mise en relation officielle du Language Reading Challenge ! Pour un récapitulatif rapide de ce que nous avons lu jusqu’à présent cette année, vous pouvez consulter les défis des mois précédents ici :

Janvier // Livre sur la culture de la région que vous étudiez.
Février // Livre dans votre langue cible
Mars // Livre de voyage ou récit de voyage lié à la région qui utilise la langue que vous étudiez.
Avril // Livre sur la langue que vous apprenez
Mai // Un livre de cours de langue
Juin // Un livre écrit par un blogueur linguistique
Juillet // Un livre sur l’histoire d’un pays ou d’une région qui parle votre langue cible.
Août // Un livre sur l’histoire d’une langue que vous étudiez.
Septembre // Lisez un livre écrit à l’origine dans votre langue cible.
Octobre // Un livre sur les stratégies d’apprentissage
Novembre // Un livre qui se déroule dans le pays de votre langue cible

Les instructions pour participer sont disponibles ici et vous pouvez également découvrir ce que nous allons lire au cours des prochains mois.



Ce mois-ci, le défi consistait à lire une bande dessinée ou un guide illustré dans votre langue cible et je dois admettre que j’ai un peu triché. Je ne suis pas une très, très grande fan de l’un ou l’autre, donc j’ai opté pour un guide illustré avec des mots dans ma langue cible plutôt que quelque chose d’entièrement écrit dans ma langue cible.

Une critique de The Dim Sum Field Guide : Une taxonomie des boulettes, des brioches, des viandes, des sucreries et autres spécialités des salons de thé chinois par Caroline Phillips.

J’ai toujours apprécié la cuisine chinoise, mais depuis que j’ai appris la langue et que je cherche à m’immerger davantage dans la culture, j’ai exploré plus avant certaines des options culinaires disponibles. Il n’y a pas que 宫保鸡丁 Gōng bǎo jī dīng et 咕咾肉 Gū lǎo ròu.

En dehors de 北京烤鸭 Běijīng kǎoyā et 火锅 Huǒguō, l’une de mes découvertes préférées a été 点心 Diǎnxīn, ou dim sum (dim2sam1) comme on l’appelle en cantonais.

Dans le but d’en apprendre davantage sur les diverses portions de nourriture de la taille d’une bouchée (ou d’un en-cas, si vous voulez) qui sont définies comme dim sum, car il y a autant de plats que de variations, j’ai pris un exemplaire de The Dim Sum Field Guide de Carolyn Phillips.

Dim sum en cantonais – ou dianxin en mandarin – signifie “manger un petit quelque chose”, et j’ai vraiment l’impression que cela incarne ce style particulier de nourriture. Ces snacks ont une histoire de 700 ans en Chine, commençant au nord avant de faire leur guerre au sud jusqu’à ce que presque chaque région de Chine ait développé sa propre version de ces délicieux snacks.

Il y a tellement de variantes du dim sum, que le Dim Sum Field Guide en décrit environ 70 au total, du sucré au salé, de la vapeur à la friture, avec ou sans viande. Pour chaque plat, vous trouverez une illustration, le nom anglais le plus courant, les caractères chinois (traditionnels uniquement), la prononciation pinyin pour le mandarin, la translittération cantonaise, des informations sur la façon de servir le plat, les ingrédients, l’histoire de la création du plat et les variations notables. Vous recevrez également des informations sur les thés et l’étiquette à table.

Cela va sans dire, mais :

Attention – ne lisez pas ce livre quand vous avez faim !

Une critique de The Dim Sum Field Guide par Carolyn Phillips | The Language Reading Challenge | Eurolinguiste

Les descriptions des aliments m’ont mis l’eau à la bouche et l’éventail des options m’a fait retomber en amour avec la cuisine chinoise. Après quelques pages seulement, j’étais prête à sauter dans la voiture et à me rendre au restaurant de dim sum le plus proche, armée de la connaissance de plusieurs nouveaux plats que je savais que j’allais aimer.

Les résumés de Carolyn sur chaque plat ne laissent aucun doute sur ce à quoi on peut s’attendre en commandant divers dim sum et je pouvais presque goûter plusieurs des plats en passant de page en page.

Le guide est court, mais regorge d’informations utiles. Il est également assez compact, de sorte qu’il peut facilement être glissé dans votre sac pour l’emporter avec vous dans votre restaurant de dim sum local pour vous y référer. Même si la plupart des restaurants proposent des images de leurs plats, les descriptions de Carolyn vous aideront grandement à déterminer ce qui convient à votre palais.

Ma seule plainte est que seuls les caractères traditionnels ont été inclus dans le texte. Je comprends, en partie, pourquoi cela a été fait. Elle se concentre sur la forme cantonaise du dim sum, mais pour les apprenants du mandarin, comme moi, ce livre aurait pu être beaucoup plus agréable avec ce petit plus. Les caractères simplifiés n’auraient même pas besoin d’être inclus dans le corps du livre. Un simple index avec les caractères traditionnels, les caractères simplifiés et les traductions anglaises approximatives aurait été un excellent ajout au livre et une ressource incroyable pour les gourmands qui apprennent la langue.

Voir aussi

Peut-on apprendre une langue en regardant la télévision ?

Conclusion

Ce guide est fantastique, tant pour les gourmands que pour les apprenants en langues. Si le premier est évident, le second a tout autant à gagner de ce livre, sinon plus. Les descriptions sont vivantes, les illustrations amusantes et les histoires fascinantes. C’est certainement une façon divertissante de donner un coup de pouce à votre vocabulaire alimentaire, que ce soit en mandarin ou en cantonais, et je le recommande vivement. Surtout si vous aimez la nourriture. Et qui n’aime pas la nourriture ?

Titre: The Dim Sum Field Guide : Une taxonomie des boulettes, des brioches, des viandes, des sucreries et autres spécialités des salons de thé chinois.
Auteur: Carolyn Phillips
Pages: 176 pages
Éditeur: Ten Speed Press
Date de publication: 30 août 2016

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J’ai reçu ce livre de Blogging for Books pour cette évaluation.



Shannon Kennedy

Je m’appelle Shannon Kennedy et je suis la passionnée de langues, de voyages et de gastronomie derrière Maho. Je suis également la polyglotte résidente de Drops et la coach en chef du défi “Fluent in 3 Months”.

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