Il est temps de faire un tour du monde en poursuivant notre tournée des cuisines de Londres. Cette fois, nous explorons l’Amérique du Sud, et plus particulièrement le Pérou !

Coya

Sous la forme d’un bar et d’un restaurant glamour en sous-sol, le Coya de Mayfair vous propose une cuisine péruvienne contemporaine dans un cadre vibrant et riche en culture. Le menu comprend une gamme variée de plats délicieux, notamment des ceviches, des tiraditos, des anticuchoes et d’autres grillades de viande et de poisson dans un environnement qui compte trois cuisines. Si vous avez besoin de quelque chose pour faire descendre toute cette nourriture, le Pisco Bar propose plus de 40 tequilas et est spécialisé dans les infusions de Pisco sur mesure. L’un des grands attraits de la cuisine péruvienne est qu’elle est parfaite pour les personnes soucieuses de leur santé, avec des plats qui évitent les ingrédients gras ou les excès de glucides. Si vous vous rendez à l’heure du déjeuner, le menu sain vous propose un repas plus léger, accompagné de jus et de smoothies !

Lima

Situé à Fitzrovia, Lima a été le premier restaurant péruvien de Londres à obtenir une étoile Michelin. Grâce à son succès, un deuxième restaurant a été ouvert à Covent Garden. Lima propose une cuisine raffinée, mais pas comme vous le savez ! Avec ses murs en briques peintes, ses œuvres d’art aztèques, ses sols carrelés et ses fleurs importées d’Amazonie, vous aurez l’impression d’être dans la capitale péruvienne de Lima. Avec une nourriture qui est un carnaval de couleurs qui reflète la culture vibrante de l’Amérique du Sud, la cuisine que vous apprécierez est soigneusement approvisionnée au Royaume-Uni avec des produits biologiques et sauvages provenant de cultivateurs du Pérou. Parmi les plats incontournables, citons le tiradito de saumon et le ceviche chaud de bar grillé, purée de maïs et poivre jaune aji.

Ceviche

Avec des restaurants à Soho et Old Street, et des sites jumeaux à Shoreditch et Soho, le premier emplacement de Ceviche à Soho offre l’effervescence traditionnelle que vous attendez du West End avec un décor basé sur un Bar Juanito qui est un restaurant bohème à Lima. Le restaurant de Soho est réputé avoir donné le coup d’envoi de l’engouement de la capitale pour la cuisine péruvienne. Avec ses super salades, ses plats grillés et son Pisco Sour, vous ne serez certainement pas déçu de votre expérience culinaire péruvienne !

Chotto Matte

Pour un léger changement dans la cuisine péruvienne traditionnelle, pourquoi ne pas essayer Chotto Matte à Soho. Avec une fusion japonaise-péruvienne, connue sous le nom de cuisine Nikkei, ce lieu pétillant de Soho s’inspire des immigrants japonais au Pérou, et la combinaison est spectaculaire ! Dans une ambiance de club amusante, avec des intérieurs sombres et des graffitis flashy sur les murs, vous apprécierez un menu complet comprenant sushi, sashimi, soupes, salades et grillades. Pour les personnes soucieuses de leur alimentation, tous les ingrédients sont naturels, produits localement, sans OGM et sans arômes artificiels. Après avoir fait le plein de nourriture, descendez au bar animé qui sert du Pisco, du Shochu et du Sake d’inspiration Nikkei pour rendre votre voyage encore plus excitant !

UNI

L’UNI, situé à Belgravia, tire son nom du mot japonais signifiant oursin, et vous aurez l’impression de plonger dans ses merveilles aquatiques dans le cadre magnifique et intime de son restaurant. À l’étage, vous trouverez un bar servant des cocktails créatifs et du Pisco, tandis qu’au rez-de-chaussée, des délices culinaires confortables vous attendent. Les plats proposés vont des sushis aux sashimis, en passant par les traditionnels tiraditos, tacos et ceviches. En embrassant toutes les couleurs, saveurs et textures de la cuisine fusion péruvienne et japonaise, vous pouvez profiter de deux des cultures les plus vibrantes et contrastées sous un même toit !

Pachamama

Pachamama est un bar et un restaurant d’inspiration péruvienne situé à Marylebone, qui s’efforce de tirer le meilleur parti des ingrédients extraordinaires disponibles au Royaume-Uni. Avec un thème et une ambiance sud-américains très marqués, c’est l’endroit idéal si vous voulez déguster des boissons péruviennes, le spiritueux de prédilection du bar étant le Pisco, une eau-de-vie de raisin péruvienne, ainsi qu’une vaste liste de cocktails qui met en valeur toutes les boissons du pays. N’ayez crainte si vous êtes également à la recherche de la meilleure cuisine péruvienne, car le Pachamama vous propose de nombreux plats tels que du bar, du bœuf épicé, des champignons fumés ou des tequeños au cheddar fumé, pour que vous ne restiez pas sur votre faim !

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